紀錄片「減糖大作戰」

糖，不會讓你飽足，容易攝取過量，甚至促使你吃很多！

減糖大作戰(The Truth about Sugar)

首播日期：2015年10月2日

內容簡介：

許多人以為，飽和脂肪和鹽是人類健康的主要敵人，但是英國BBC電視網最新完成的紀錄片《減糖大作戰 The Truth About Sugar》告訴我們，『一種看起來人畜無害的食材才是我們的頭號公敵，那就是糖！』

紀錄片中主持人費歐娜．菲利普斯帶領觀眾去發現糖隱藏在甜美外表下令人驚訝的險惡真相。吃糖為什麼給人帶來快感？我們的糖攝取量為什麼會比想像中多很多？我們以為不含糖的食物裡為何會發現糖份？不但甜的食物含糖，鹹的食物也有糖，甚至含量比甜食還多，紀錄片裡一份糖醋雞肉飯的含糖量就高達12.5茶匙，科學家指出，只要加一點糖就會改變整個味覺體驗，讓味道變得更好。

世界衛生組織最新公佈糖攝取量指南指出，糖攝取量雖然仍應按過去建議的每日總量的10%以下，但若能進一步降到5%以下，也就是每天少於25克（6茶匙），將會更有益健康。紀錄片則告訴觀眾一個好消息，就是世衛組織所說的糖攝取量，指的是游離糖（free sugars），包括人工添加到食物中的葡萄糖、果糖、蔗糖、砂糖、糖漿、蜂蜜等，但不包括新鮮水果、蔬菜和牛奶中自然存在的糖份，因為水果除了糖分之外，還有很多好東西，比如說維他命、礦物質和纖維，所以不被計入每日建議攝取量。

紀錄片找來四位明顯因糖攝取過量而導致肥胖的民眾進行低糖實驗，六週之後，他們身體狀況明顯改善。或是降低了肝病指數，或是降低了罹患心臟病和糖尿病的風險，除了其中一位，雖然大幅降低了糖攝取量，卻因喝酒而抵銷了減糖的效果。

您想進一步瞭解糖的真相嗎？想知道你的糖攝取量是否過度嗎？紀錄片《減糖大作戰》要告訴您糖衣下不為人知的秘密。

紀錄片「減糖大作戰」網友整理的心得要點文
http://lotuseater.pixnet.net/blog/post/45370307

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